Courge butternut rôtie , crumble de châtaignes

Ingrédients pour 6 perrsonnes : 1 courge butternut d'environ 1 kg, 250 g châtaignes cuites, 1 gousse d'ail hachée , 2 échalottes émincées , 1 cuil à soupe de graines de coriandre 70 g d'amandes éffilées, 100 ml d'huile d'olive, 2 bonnes pincées de fleur de sel, du persil et quelques feuilles pour la déco.

Préchauffer le four à 180 °

Epluchez la courge butternut et coupez-la en tranches . Disposez'les dans un plat recouvert de papier cuisson .

Concassez les châtaignes , ajoutez l'ail, les échalotes, les graines de coriandre, les amandes, le persil et la fleur de sel.
Versez l'huile d'olive et faîtes "sabler " l'ensemble avec les doigts.

Déposez sur les tranches de courge butternut et enfournez pour 40 mn

Servez chaud, décoré de feuilles de persil ciselé accompagné d'une salade fraîche .

Un vrai régal qui a enchanté tout le monde !

Comments

[MlleOpaline]

Une sympathique recette d'hiver :)

Merci, Arlette.

Douce soirée :)